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SILVA, Aline Rodrigues da; Discente do curso de Nutricao - Bolsista: FAPEMIG BARROS, Gérsika Bitencourt Santos; Orientador(a) OLIVEIRA, Rafaela Bergmann Strada de; Orientador(a) |
| O objetivo foi avaliar a capacidade de diferentes formulações a base de biomassa de banana verde em controlar in vivo os danos oxidativos hepáticos e renais associados ao DM tipo 1. O efeito das formulações sobre outros importantes marcadores associado ao DM foi também avaliado. Complementarmente, foram realizadas análises microbiológicas e de composição centesimal da biomassa produzida.As formulações contendo 25% (F25), 50% (F50) e 75% (F75) da biomassa de banana verde foram preparados e incluídos em uma dieta de 12 semanas para ratos Wistar com diabetes tipo 1 induzidos por aloxana. Os efeitos destas formulações para prevenir o dano oxidativo em rins e homogenatos de fígado de ratos foram avaliados usando o ensaio TBARS (peroxidação dos lípidos) e ensaio de DNPH (oxidação de proteínas). Além disso, avaliou-se os efeitos das formulações sobre a glicemia em jejum, os níveis de frutosamina, a função renal (creatinina), a função hepática (AST e ALT), e perfil lipídico (colesterol total e frações) no soro de ratos, além do conhecimento da composição centesimal e análise microbiológica da biomassa de banana verde produzida.A dieta da F75 preveniu a hiperglicemia em ratos diabéticos (p <0,05). Notavelmente, o dano oxidativo em ambos o fígado e os rins foram impedidos em ratos diabéticos que tinham uma dieta com F50 ou F75 (P <0,05). Além disso, todas as formulações preveniu o aumento na quantidade de triglicerídeos no soro dos ratos, a dieta com F25 ou F50 preveniu o aumento do colesterol e a dieta com F75 de ALT e frutosamina (p <0,05), que apoia os seus efeitos hipoglicemiantes e de proteção contra o dano oxidativo.A biomassa de banana verde (F75) mostrou grande potencial para a prevenção e melhoria das complicações associadas à diabetes, demonstrando sua importância como alimento alternativo promissor. |
| Palavras Chaves: 1) Biomassa 2) Banana verde 3) Diabetes |
| Fonte Financiadora: FAPEMIG e UNIFENAS |